B12

Lo que todo vegano debe saber acerca de la vitamina B12

(Texto original de la Vegan Society - http://www.vegansociety.com)

Una ingestión muy baja de B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso.

Las únicas fuentes veganas fiables de B12 son los alimentos enriquecidos con B12 (como ciertas leches vegetales, ciertos productos de soja y algunos cereales para desayuno) y los suplementos de B12. La vitamina B12, tanto la de los suplementos, la de los alimentos enriquecidos o la de los productos animales, procede de microorganismos.

La mayoría de los veganos consumen suficiente B12 para evitar la anemia y el deterioro del sistema nervioso, pero muchos no obtienen la suficiente para minimizar el riesgo potencial de enfermedades cardíacas o complicaciones en el embarazo.

Para obtener el beneficio pleno de una dieta vegana, los veganos deben cumplir uno de los siguientes puntos:

1. consumir alimentos enriquecidos 2 ó 3 veces al día para obtener al menos 3 microgramos (mcg ó ug) de B12 diarios o bien
2. tomar un suplemento de B12 diario que proporcione al menos 10 microgramos o bien
3. tomar un suplemento de B12 semanal que proporcione al menos 2000 microgramos.

Si confías en los alimentos enriquecidos comprueba las etiquetas cuidadosamente para asegurar que estás obteniendo suficiente B12. Por ejemplo, si una leche vegetal enriquecida contiene 1 microgramo de B12 por ración, entonces consumiendo 3 raciones al día se obtiene un aporte adecuado de vitamina B12. Otros pueden opinar que el empleo de suplementos de B12 es más cómodo y económico.

Cuanto menor sea la frecuencia de consumo de B12, mayor cantidad de B12 necesitas ingerir, puesto que la B12 se absorbe mejor en pequeñas cantidades. No es perjudicial exceder las cantidades recomendadas o combinar más de una opción.

La buena información apoya la salud vegana, divúlgalo.

Si no sigues leyendo sobre la B12 ya sabes todo lo necesario. Pero si deseas saber más, sigue leyendo.

Esta hoja informativa fue preparada por Stephen Walsh (Stephen_walsh@vegans.fsnet.co.uk), un dirigente de la Vegan Society del Reino Unido, y otros miembros del grupo científico de la Unión Vegetariana Internacional (IVU-SCI), en Octubre de 2001. Esta información puede ser reproducida libremente pero sólo en su totalidad (pudiéndose omitir la lista de firmantes). Los firmantes son:

EVA – Ethisch Vegetarisch Alternatief, Belgium, www.vegetarisme.be
People for the Ethical Treatment of Animals, www.peta.com
Vegan Action, US, www.vegan.org
Vegan Outreach, US, www.veganoutreach.org

FUENTE: http://www.ivu.org/ave/b12sheet.html 

NOTA: La B12 que trae el Supradyn corresponde a 5 mcg.

Criterios para la comida vegana

Criterios para la comida vegana de la Sociedad Vegana Británica (Vegan Society UK) Los productos que poseen licencia para portar el sello de la Sociedad Vegana o que aparecen en la lista del Animal Free Shopper deben cumplir con los criterios de la Sociedad acerca de los alimentos libres de componentes de origen animal; por ejemplo, los productos veganos deben ser libres de cualquier sustancia que tenga que ver con sustancias o materiales de origen animal. La siguiente lista describe lo anterior en detalle. Las formas sintéticas derivadas de vegetales, minerales o fitominerales de las sustancias detalladas en esta lista se consideran aceptables, así como las sustancias de origen vegetal microbiológicamente fermentadas. SIN INGREDIENTES ANIMALES La manufactura y/o desarrollo de un producto al igual que sus ingredientes no deben implicar o haber implicado el uso de ningún producto de origen animal, ni subproductos ni derivados. Tales como: Aditivos: Derivados animales E120 - cochinilla E542 - fosfato óseo comestible E631 - 5'-inosinato de sodio E901 - cera de abeja E904 - goma o laca calcio mesoinotisol hexafosfato lactosa aceite de esperma de ballena o espermaceti Aditivos: Probablemente derivados animales E101 - riboflavina, lactoflavina, vitamina B2. E101(a) - 5'-fosfato de riboflavina E153 - (se cree que la versión libre de sustancias animales sólo es usada en la elaboración de alimentos) - carbón, carbón vegetal E161(b) - luteína E161(g) - cantaxantina (colorante) E236 - ácido fórmico E237 - formiato de sodio E238 - formiato de calcio E270 – ácido láctico E322 - lecitina E325 - lactato de sodio E326 - lactato de potasio E327 - lactato de calcio E422 - glicerol (glicerina) E430 (se cree que ya no es permitido su uso en alimentos) - (8) estearato de polioxietileno, (8) estearato de polioxilo. E431 - (40) estearato de polioxietileno, (40) stearate de polioxilo. E432 - monolaurato sorbitan de polioxietileno, polisorbato 20, (tween 20) E433 - mono-oleico sorbitan de polioxietileno, polisorbato 80, (tween 80) E434 - monopalmitato sorbitan polioxietileno, polisorbato 40 (tween 40) E435 - monoesterato sorbitan polioxietileno, polisorbato 60, (tween 60) E436 - triestearato sorbitan polioxietileno, polisorbato 65, (tween 65) E470(a) - sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos E470(b) - sales de magnesio de ácidos grasos E471 - glicéridos de ácidos grasos, monostearato de glicol, diestearato de glicol E472(a) - esteres de ácido acético en glicéridos de ácidos grasos, acetoglicéridos, esteres de glicol E472(b) - esters de ácido láctico, glicéridos de ácidos grasos, glicéridos lactoladas, lactoglicéridos E472(c) - esteres de ácido cítrico en glicéridos de ácidos grasos. E472(d) - esteres de ácido tartárico de glicéridos de ácidos grasos. E472(e) - esteres de ácido mono y diacetiltartárico en glicéridos de ácidos grasos. E472(f) - esteres de ácido acético y tartarico en mono y diglicéridos de ácidos grasos. E473 - esteres de sacarosa de ácidos grasos. E474 - sacaroglicéridos E475 - esteres de poliglicerol de ácidos grasos. E476 - esteres de poliglicerol de ácidos grasos policondensados de aceite de castor, poliglicerol poliricinoleato; esteres de poliglicerol en ácidos grasos disminuidos de aceite de frijol de soya. E477 - esteres de propilen-glicol de ácidos grasos; esteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos. E478 - esteres de ácido graso lactolado en glicerol y propano-1,2-diol E479(b) - frijol de soya oxidizado térmicamente, mezclado con mono- y di-glicéridos de ácidos grasos. E481 - estearol-2-lactilato de sodio E482 - estearol-2-lactilato de calcio E483 - estearil-tartrato E491 - monostearato de sorbitan E492 - triestearato de sorbitan, (span 65) E493 - monolaureato de sorbitan, (span 20) E494 - monooleato de sorbitan, (span 80) E495 - monopalmitato de sorbitan, (span 40) E570 - ácidos grasos (incluyendo mirístico, esteárico, palmítico y oleico), butil-estearato E572 - sales de magnesio de ácidos grasos (incluyendo estearato de magnesio); - estearato de calcio E585 - lactato ferroso E627 - fosfato 5'-disódico de guanosina, guanilato de sodio, guanilato disódico E635 - 5'-ribonucleótido de sodio E640 - glicina y su sal de sodio E920 - hidrocloruro de L-cisteína E1518 - gliceril mono-, di- y tri-acetato (triacetin), hepatonato de calcio. y cualquier saborizante no especificado. Fibras animales - angora, astracán, casimír (cashmere), mocair o mohair, lana. Leches animales Derivados de leche animal - caseína, caseinatos, lactatos, ácido láctico, lactosa Productos de abeja - polen de abeja, veneno de abeja, cera de abeja, miel, propóleo (propolis), jalea real Lácteos y Derivados - mantequilla, queso, suero, yoghurt Huevos Sustancias derivadas del ser humano - queratina, placenta Productos obtenidos directamente de la matanza animal - peces (incluyendo anchoas), caza de animales y sus derivados (por ej. extractos o caldos de carne roja/pescado), pollo, todo tipo de carnes. Productos de animales marinos - ámbar gris, capiz, huevas, caviar(e), quitina, coral, escamas de pescado, harina de pescado, cola de pescado, aceites y extractos (por ej. aceite de pescado, aceite de tiburón -escualeno o escualane-, aceite de foca, aceite de ballena), esponja natural, perlas, carne de foca, moluscos, aceite de esperma de ballena, cera espermaceti, carne de ballena. Productos Varios - fluidos amnióticos, adhesivos animales y marinos, carmín/ácido carmínico, catgut/cuerda de tripa, gamuza, cochinilla, caracoles o insectos molidos, fijadores (por ej. almizcle, algalia, aceite de castor), hormonas (por ej. estrógenos, progesterona, testosterona), marfil, lanolina, aceite de visón, pergamino, placenta, seda, goma laca, veneno de serpiente, algunas vitaminas (por ej. vitamina D3), urea, vitela, y cualquier vehículo, auxiliar de proceso o agente separador (ver nota al pie) que contenga sustancias derivadas de animales. Subproductos derivados de la matanza animal - grasas animales (por ej. grasa goteada, grasa mechada, sebo, manteca), aminoácidos, puré aspic (gelatina), huesos, carbón oseo, médula, cerdas, colágeno, sangre seca o coagulada, derivados de ácidos grasos, plumas, plumón, piel, gelatina, glicerina/glicerol, cebello o pelo, pieles (cuero, ante, gamuza, etc), cuernos o astas, ácido oléico, aceite oleoico, oleostearina, pepsina, proteinas (por ej. elastina, queratina, reticulina), cuajo, pellejos, estearatos, ácido esteárico, estearina. Nota: Los productos animales son usados algunas veces para finalidades que no son inmediatamente evidentes, por ejemplo: vehículos - la gelatina puede ser usada para transportar beta-caroteno y vitamina D2 auxiliares de proceso - la lactosa es frecuentemente utilizada para fijar el sabor en los cereales y hojuelas agentes separadores - pueden ser usados para prevenir que los dulces de confitería y otros alimentos horneados se adhieran a los moldes en el momento de su fabricación. NO HABER SIDO PROBADO EN ANIMALES El desarrollo y/o manufactura del producto, así como sus ingredientes, no deben de implicar o haber implicado la prueba en animales, ya sea por iniciativa del productor y/o manufacturador o en su nombre, o de cualquier parte involucrada con éstos. FUENTE: http://www.ivu.org/spanish/trans/vs-criteria.html

Mandamientos Satánicos y Las Once Reglas Satánicas de la Tierra

1. Satán representa complacencia, en lugar de abstinencia!
2. Satán representa la existencia vital, en lugar de sueños espirituales!
3. Satán representa la sabiduría perfecta, en lugar del auto engaño hipócrita!
4. Satán representa amabilidad hacia quienes la merecen, en lugar del amor malgastado en ingratos!
5. Satán representa la venganza, en lugar de ofrecer la otra mejilla!
6. Satán representa responsabilidad para el responsable, en lugar de vampiros psíquicos!
7. Satán representa al hombre como otro animal, algunas veces mejor, otras veces peor que aquellos que caminan en cuatro patas, el cual, por causa de su "divino desarrollo intelectual" se ha convertido en el animal más vicioso de todos!
8. Satán representa todos los así llamados pecados, Satán representa todos los llamados "pecados", mientras lleven a la gratificación física, mental o emocional!
9. Satán ha sido el mejor amigo que la iglesia siempre ha tenido, ya que la ha mantenido en el negocio todos éstos años!
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Las Once Reglas Satánicas de la Tierra

1. No des tu opinión o consejo a menos que te sea pedido.
2. No cuentes tus problemas a otros a menos que estés seguro que quieran oírlos.
3. Cuando estés en el hábitat de otra persona, muestra respeto o mejor no vayas allá.
4. Si un invitado en tu hogar de enfada, trátalo cruelmente y sin piedad.
5. No hagas avances sexuales a menos que te sea dada una señal de apareamiento.
6. No tomes lo que no te pertenece a menos que sea una carga para la otra persona y esté clamando por ser liberada.
7. Reconoce el poder de la magia si la has empleado exitosamente para obtener algo deseado. Si niegas el poder de la magia después de haber acudido a ella con éxito, perderás todo lo conseguido.
8. No te preocupes por algo que no tenga que ver contigo.
9. No hieras niños pequeños.
10. No mates animales no humanos a menos que seas atacado, o para alimento.
11. Cuando estés en territorio abierto, no molestes a nadie. Si alguien te molesta, pídele que pare. Si no lo hace, destrúyelo!

Repetir encabezados al imprimir

Hoy veremos una cuestión básica de Excel, pero que igualmente puede ser de utilidad para algunos.

Buena parte de las veces que imprimimos listas de datos, sucede que estas tienen una extensión de más de una página. Si no hacemos ningún ajuste, solo la primera página mostrará los encabezados. Resulta poco práctico imprimir una lista sin encabezados, sobre todo si tenemos 1000 columnas (o filas) en nuestra lista.

Para lograr que Excel repita la fila o filas de encabezados en cada página impresa, hacemos el siguiente ajuste:

Vamos a Archivo - Configurar página - Ficha Hoja.

Una vez aquí, escribimos en Repetir filas en extremo superior, las filas que queramos que se repitan en cada hoja, por ejemplo $3:$4 (no necesariamente tienen que ser las primeras).

Alternativamente, podemos dar clic en el botón de selección de rango, situado dentro del input box, a la derecha, y seleccionamos las filas con el ratón. Al finalizar volvemos a dar clic en el botón de selección para regresar a Configurar Página.

Desde aquí también tenemos la opción de repetir una columna o columnas en el extremo izquierdo de cada hoja, en los casos en que trabajamos con demasiadas columnas.

Como observación, tenemos que hacer estos ajustes estando en la vista normal. Si lo intentamos desde la vista preliminar (y después haciendo clic en el botón Configurar...) estarán inhabilitadas ambas opciones.

FUENTE

http://lqrexceltotal.blogspot.com/2007/11/repetir-encabezados-al-imprimir.html

Quitar espacios en columnas

=SUSTITUIR(SUSTITUIR(LIMPIAR(ESPACIOS(A1));CARACTER(160);"");CARACTER(127);"")

Copiar esta fórmula al lado de la celda y arrastrar.

Fuente

http://www.foroswebgratis.com/tema-como_eliminar_espacios_en_blanco_de_una_columna-69954-1403994.htm

Detectar y borrar datos duplicados en Excel

Una de las tareas más comunes en el día a día en Microsoft Excel es detectar los datos duplicados en una columna o una fila. Existen multitud de técnicas y cada vez descubro nuevas fórmulas para realizar esta tarea. Personalmente utilizo 2 formulas que considero igualmente buenas dependiendo si los datos están ordenados o no.
Por último, os mostrare como eliminar los elementos duplicados de forma sencilla o de forma no tan sencilla en el caso de buscar elementos en más de una columna.
Detectar duplicados con datos NO ordenados.
Cuando los datos no están ordenados podemos detectar si hay duplicados o no utilizando la fórmula CONTAR.SI. En el siguiente ejemplo se muestra un listado de nombres (Columna A) en el que aparecen valores repetidos. Con la formula CONTAR.SI contamos el número de elementos que son iguales en la columna A, si el número es superior a 1, entonces el valor está repetido.
 
Detectar duplicados con datos ordenados.
Si los datos están ordenados podemos también utilizar la fórmula que hemos visto en el ejemplo anterior, no obstante, aprovechando que los datos están ordenados podemos utilizar una solución más sencilla y que no utiliza formulas matriciales que son muy pesadas, sobretodo si trabajamos con muchos datos. De hecho si realmente tenéis muchos datos y podéis cambiar el orden de los mismos os recomiendo este método.
Utilizado dos sencillas comparaciones, podemos saber si se trata de un dato duplicado o no. En un listado ordenado, si una celda es igual a su antecesor o es igual a su predecesor entonces es un duplicado. Podéis verlo en el siguiente ejemplo.
 
Borrar elementos duplicados.
Borrar los elementos duplicados supone que debemos dejar los elementos que no estén duplicados y uno y sólo uno de los elementos que están duplicados. Si sólo queremos eliminar los elementos duplicados en una columna podemos aplicar la siguiente metodología.

1. Ordenar los datos.
2. Usar la formula para la celda B3 “=A2=A3” que nos detecta si una celda es igual a su antecesora.
3. Filtramos y borramos las filas que sean “VERDADERO”.

Borrar duplicados en múltiples columnas.
Para borrar duplicados en múltiples columnas de Excel se puede repetir el proceso anterior, pero creando una columna índice que concatene el contenido de las columnas en las que queremos detectar los duplicados. Una vez creada esta columna índice sólo tenemos que repetir el proceso anterior para detectar y borrar los elementos duplicados.

FUENTE

http://www.xperimentos.com/2007/07/18/detectar-y-borrar-datos-duplicados-en-excel/

Formula para los precios en excel

Supongamos que en hoja1, en la celda A1 está el código de producto y en las celdas B1 y C1 queremos que aparezca la descripción y el precio del producto, respectivamente. Y supongamos que la tabla de la hoja2 tiene tres columnas, la primera con el código (siempre tiene que ser la primera), la segunda, la descripción y la tercera, el precio.



En hoja1, en la celda B1, o sea donde queremos que aparezca la descripción, utilizamos la fórmula BUSCARV de la siguiente forma:



=BUSCARV(A1;tabla;número de columna;falso)



* A1 es el código de producto de la hoja1

* En lugar de "tabla" hay que marcar todas las celdas de datos de la tabla de la hoja2; antes de continuar conviene presionar la tecla F4 para dejar fijo el rango.

* Es el "número de columna" de la tabla en la que está la descripción del producto. En nuestro ejemplo está en la segunda columna del rango de celdas, así que hay que tipear el número 2.

* Siempre hay que escribir la palabra falso, porque de lo contrario, si la fórmula no encuentra el código va poner la descripción del código más cercano.



La función que debes aprender a partir de ahora es BUSCARV, ya que es de las más utilizadas en Excel.


=BUSCARV(dato a buscar;rango de búsqueda;col a devolver;FALSO)

Imaginemos que en ambas hojas las col van de A2 hacia abajo.

Entonces, en hoja2, col B colocá esta fórmula:

=BUSCARV(A2;Hoja1!$A$2:$B$500;2;falso)

Al tener signos $ en el rango te permite arrastrar la fórmula hacia abajo manteniendo fijo el rango de búsqueda.

El último argumento en Falso, hace que la búsqueda sea exacta, no aproximada.



Fuentes

http://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101221154643AAsita9

http://www.todoexpertos.com/categorias/tecnologia-e-internet/software-y-aplicaciones/microsoft-excel/respuestas/2545939/como-vincular-celdas

sacsayhuaman

Dioses favoritos RA

Nombre egipcio: Ra

Dios solar por excelencia, uno de los conceptos divinos egipcios de mayor espiritualidad. Concebido como espíritu puro, se le consideraba la divinidad que no podía representarse por carecer de todo tipo de materia. Este planteamiento tan elevado, quedó completamente adulterado cando por intereses políticos y económicos, se asimilo este Dios a otros dioses como Amón y Horus. Esta identificación representa para el dios-sol Ra la materialización de su espíritu, para convertirse en un dios representable que, en la barca diurna, recorría el elevado cielo mientras que con la barca nocturna lo hacia par el cielo subterráneo, dónde debía enfrentarse a terribles monstruos que siempre eran vencidos. En la barca diurna de este dios, llamada Mandjit desde el amanecer al mediodía y Sektet desde esta hora al atardecer, era donde las almas de los muertos viajaban junto a los dioses acompañante de Ra. Se le representaba siempre en forma de Sol y cuando otro dios representaba a Ra en alguna de sus expresiones o posiciones, se le colocaba el disco solar sobre la cabeza, símbolo de su identidad con este dios.
Nombre-egipcio: Ra
Representación: Hombre con cabeza de halcón, disco solar abrazado por el ureo Era poseedor de cuatro facultades: Hu (el gusto y la palabra), Maa (la visión), Sedyem (el oído) y          Sia (el entendimiento y el tacto) y catorce kas: Dyefa (Ayefa)(Abundancia),Aju(Estrépito).Dyehen(Resplandor), Heka (Magia), Hu (Alimentación), Iri (Producción  de alimentos), Nejt   (Victoria), Pesedy (Luminosidad), Shemes  (Fidelidad), Shepes ( Gloria), Seped  (Habilidad), Uas (Honor), Udy (Prosperidad), User  (Vigor). Hay quien da en vez de Uas a Hu (Brillantez

Dioses favoritos Hathor

Nombre Egipcio: Hathor

A esta diosa sé la conocía como Het-heru o "La Casa de Horus", podía ser madre o esposa de Horus, como el faraón se identificaba con Horus las reinas tomaban a Hathor como su diosa guía. Su nombre puede escribirse como un halcón dentro de un cuadrado, de esta manera se la relacionaba como la señora de la casa. Esta diosa era representada por una vaca, por una mujer con cabeza de vaca o por una mujer con cuernos de vaca y con un disco solar entre ellos. Se le consideraba como diosa del amor, la belleza, el erotismo, la alegría y la maternidad, además de la música y el baile. Pero también se encuentra vinculada a ciertos aspectos negativos como la muerte; es al mismo tiempo la vaca que amamanta a los seres vivos y, vinculada a la diosa Sejmet es la poderosa leona que puede destruir a la humanidad. Tenía consagrado el sistro, que le sirve como emblema. El sistro tenía el poder de ahuyentar los males y los maleficios y se empleaba frecuentemente en las fiestas. Diosa también de la música y del baile; entre su sacerdocio se incluían bailarines, cantantes, actores y acróbatas; incluso en la época griega, estas artes se mantuvieron bajo la esfera de Hathor. También era la patrona de los ebrios; presidía la fiesta de la ebriedad que se celebraba en Dendera veinte días después de la inundación del Nilo.

Mayonesa de zanahoria y mango

Mayonesa cruda de zanahoria y mango:







Rayar una zanahoria, colocarlo en la licuadora (o un recipiente si tenes licuadora de mano) junto con unas rodajitas de mango (sin cáscara), jugo de limón (opcional), sal, pimienta, aceite. licuar todo junto, y listo!
*La cantidad de líquido (entre el aceite, y el jugo de limón) es la que necesites para que quede una consistencia que te guste, yo la prefiero no tan espesa por que se licúa mejor.

Fuente
Amor vegano

Tortilla de papas sin huevo

Tortilla de patatas sin huevo

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 20 min
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 4 papas
♥ 1 zapallo italiano
♥ 1 tomate
♥ 6 cucharadas de harina de garbanzo o de trigo*
♥ 3 cucharadas de leche de soja
♥ 2 cucharadas de vinagre
♥ 1/2 cebolla
♥ sal
♥ aceite de oliva
Pelar las papas, la cebolla y el zapallo italiano y cortar en rodajas. Freír en abundante aceite. Mientras, mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche de soja, el vinagre y sal. Pelar el tomate, cortar y batir con la harina. Agregar 1/2 taza de agua y batir bien con la batidora.
Sacar las papas, la cebolla y el zapallo italiano cuando estén hechos, escurrir, verter en la mezcla de harina de garbanzo y remover. Poner la masa en una sartén con un poco de aceite y dejar que se haga durante unos 5-8 minutos a fuego medio, con la tapa puesta. Dar la vuelta con ayuda de un plato u otra sartén y cocinar por el otro lado otros 5-8 minutos. Sacar y servir caliente.
Truco: si no tienes harina de garbanzo puedes usar harina de trigo o mezcla de harina de trigo y de maíz. Las harinas de legumbres, como esta de garbanzo, tienen la ventaja de cuajar de forma cremosa y consistente. Las harinas con gluten quedan más “tipo bizcocho” y las harinas de otros cereales, como la de maíz, pueden quedar arenosas. Para evitarlo, si vas a utilizar otras harinas que no sean de garbanzo, aumenta la cantidad de leche de soja y rebaja un poco  la de agua.
Nota: esta receta es para una tortilla mediana, de 18-20 cm de diámetro y 3-4 cm de grosor. Para hacer una tortilla grande (hasta 35 cm), aumenta las cantidades de todos los ingredientes. En el caso de la mezcla de harina de garbanzo, haz más cantidad de la proporcional, aproximadamente de 3/4 a 1 taza de harina de garbanzo, 1/4 de taza de leche de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de sal, 1 tomate, y ve añadiendo agua gradualmente hasta que la mezcla sea cremosa, pero aún bastante líquida.
Variantes: se le pueden agregar otras verduras, como espárragos verdes, espinacas, pimientos… o incluso seitán o tofu.

FUENTE:
Creativegan

Tortilla de acelgas

Tortilla de acelgas

Hasta ahora no había conseguido la consistencia que deseaba, que fuera contundente, seca y con cuerpo.
Mister R, me comento, que porque le añadía agar-agar ( es un apasionado del agar-agar). Lo probé y salio tal y como quería. Os pongo la receta y las fotitos.

INGREDIENTES

300 gr. de acelgas
1 puerro grande (cebollín)
7 cucharaditas colmadas de harina de garbanzo
350 ml. de agua
1/2 zumo de limón
1 cucharadita rasa de sal
1/2 cucharadita rasa de pimienta molida
1 cucharadita rasa de escamas de agar-agar
1/2 cucharadita rasa de tomillo


PREPARACIÓN

Separamos y cortamos las hojas de los tallos.
Picamos el puerro junto a los tallos de las acelgas. Lo ponemos en nuestra salten a pochar con poco aceite de oliva.
Mientras calentamos agua en un cazo medianos.
Le damos unos cortes longitudinales a las hojas.
Escaldamos las acelgas en el agua hirviendo del cazo y le retiramos el agua. añadimos a la sartén la dejamos 5 min.
En un cuenco amplio hacemos la mezcla del agua, que sea del tiempo, con la harina de garbanzo, la sal, la pimienta, el agar-agar y el zumo de limón. Batimos con varillas.
Juntamos lo que teníamos en la sartén con nuestra mezcla de harina. Mezclamos bien.
Añadimos aceite a nuestra sartén dejamos calentar y añadimos nuestra mezcla. Bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente.
Le daremos la vuelta cuando este casi solida y dejaremos a fuego lento hasta que este solida y seca.



Fuente:

Hada Vegana


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Algunas otras personas hacen las tortillas con Maicena, ejemplo:

Cantidad: 2 tortillas
Ingredientes: 2 matas de acelga herbidas, picadas y escurridas - 1 zanahoria mediana rallada - 1 pimiento rojo rallado - 1 cucharada de nuez moscada - 1 cucharada de curry - 1 cucharadita de orégano - 1/2 taza de harina - 4 cucharadas soperas de maicena - 4 cucharadas de leche en polvo (puede ser leche de soya) - 1 taza de agua - sal.

Preparación: colocar en un wok o sartén aceite vegetal agregar la zanahoria y el pimiento. agregar el curry y el orégano, seguidamente Cocinar todo a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar la acelga, el queso y la nuez moscada, revolver y retirar del fuego.En un bol mezclar la harina, la maicena, la leche de soya en polvo y 1 taza de agua.

Batir hasta lograr una pasta espesa, incorporarle a esta pasta las verduras, revolver. Calentar en un sartén antiadherente con unas gotas de aceite vegetal, cocinar con tapa y a fuego lento uno de los lados de la tortilla, luego dar vuelta y cocinar hasta dorar, servir caliente.

Marcas y empresas que auspician el Rodeo

El rodeo sin tantas palabras, (sin más rodeos), se trata simplemente de un salvaje acto de tortura hacia un animal inocente e indefenso.
Toros y caballos merecen vivir una vida en paz y felicidad como cualquier otro animal, como el animal humano.
Debido a esto y como una de las formas de repudio hacia esta práctica salvaje y cruel es necesario funar a las marcas y empresas que apoyan esta atrocidad:

Abastible
Achs
Agrosuper
Becker
Bilz y pap
Capel
Ceresita
Cristal
El Mercurio
Enjoy (Rancagua)
Kaufmann
Multihogar
Nissan Cidef
Pepsi
Presto
Supermercado Jumbo
Tattersall
Tur bus
Universidad Mayor

Mayonesa de zanahoria

Ingredientes para Mayonesa de zanahoria:

1 zanahoria
1 pizca de albahaca fresca o seca
1/2 cdta de sal
1/2 tz de aceite


Se cocina la zanahoria con piel previamente bien lavada
Y una vez cocida se pela y se pica, se lleva a la licuadora
Se agregan los demás ingredientes y se licua a velocidad media, si se ve muy espesa se le añade de apoco el agua en que se cocino la zanahoria hasta formar una mezcla consistente.

Fideos de arroz con verduras y salsa de soja

4 porciones.

Los fideos de arroz se compran en los supermercados, en la sección de productos importados. si queréis conseguirlos a mejor precio, acudid a las tiendas de alimentación china.
PREPARACIÓN : 10 min.    COCCIÓN : 20 min.    TIEMPO TOTAL : 30 min.
Ingredientes

200 gramos de fideos de arroz
½ pimiento morrón rojo
2 cebollas moradas
½ calabacín
8 espárragos verdes
Agua
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite virgen extra
Sal


Instrucciones

Limpia las verduras. corta el pimiento, las zanahorias y el calabacín en bastones, las cebollas en juliana y los espárragos en tres, de forma que queden trozos de bocado.
Pon en una tartera unas 4 cucharadas de aceite, agrega la verdura, sazónala y deja que se dore bien.
Cuando la verdura esté a punto, añade una cucharada de salsa de soja y mezcla todo.
Mientras tanto pon en una cazuela grande abundante agua para cocer los fideos. cuando empiece a hervir, añade un poco de sal y agrega los fideos. cuece durante 4 minutos, sin dejar de remover para que queden lo más sueltos posibles.
Escurre y remójalos con agua fría para que dejen de cocer.
Mezcla las verduras con los fideos de arroz y añade la otra cucharada de salsa de soja.
Sirve en una bandeja amplia.

Arroz con morrones

Ingredientes

300 gramos de arroz integral
1 morrón rojo grande
1 morrón verde o amarillo
1 cebolla picada
Sal, pimienta
Aceite de girasol


Instrucciones

Cocer el arroz en 600 ml de agua con sal hasta que esté tierno.
Rehogar la cebolla en un poco de aceite.
Añadir los morrones cortados en tiritas y rehogar unos 10 minutos más.
Mezclar todo con el arroz y sazonar.

Arroz a la naranja

Ingredientes

200 gramos de arroz de grano largo.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
2 naranjas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.


Instrucciones

Picamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (picado muy pequeño)
Calentamos las 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.
Hacemos el zumo de las dos naranjas y reservamos.
Añadimos el arroz, la corteza de media naranja picada finita y rehogamos con la cebolla y el ajo cocinado.
Añadimos agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido.
Añadimos este líquido al arroz, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Una vez cocinado seco y suelto, el arroz debe quedar con aroma de naranja.

Arroz frito con vegetales

Ingredientes

2 cdas aceite
1/2 taza cebolla
1 cdita jengibre fresco rallado
1 diente de ajo
1 lata arvejas (judías verdes)
1 lata zanahorias
1 lata choclos (maíz)
2 tazas arroz blanco
4 tazas agua o caldo vegetal
4 medios cocos para servir el arroz


Instrucciones

En una sartén profunda calentar el aceite.
Posteriormente agregar la cebolla, jengibre, ajo y mezclar; incorpora los vegetales y a continuación el arroz con el agua o caldo.
Cocinar hasta que el arroz esté tierno.
Servir en los medios cocos.

Ensalada de arroz con piña y frutos secos

Ingredientes

·300 grs de arroz basmati
·1 piña
·1 naranja
·2 cucharadas de piñones pelados
·1 cucharada de almendras
·1/2 limón
·unas hojas de menta fresca
·aceite de oliva y sal


Instrucciones

1. Cuece el arroz con abundante agua con sal durante unos 10 minutos; hasta que esté al dente. Pásalo por agua fría y escúrrelo.
2. Pela la piña y corta la pulpa en dados, quitando la parte central más dura y los "ojos".
3. Pela la naranja en gajos, eliminando la piel fina que las recubre.
4. Mezcla en una ensaladera el arroz, la piña, la naranja, los piñones y las almendras.
5. Exprime el limón y bate el zumo obtenido junto con 5 cucharadas de aceite, una pizca de sal y la menta. Riega la ensalada con esta mezcla y sírvela fría.
Nota:

Puedes sustituir el arroz por trigo tierno; lávalo, escúrrelo y cuécelo unos 10 minutos. Escúrrelo de nuevo, pásalo por agua fría y extiéndelo en una fuente. Riégalo con un hilo de aceite de oliva y remuévelo con un tenedor para que quede suelto.
También puedes enriquecer la ensalada con 1 aguacate. Ábrelo por la mitad, retira la pulpa con una cucharita y rocíala con zumo de limón para que no se oxide.

Arroz sabroso

Ingredientes

1 taza de arroz
2 dientes de ajo
Pizca de sal (opcional)
3 tazas de agua
1 toque de aceite de oliva
Opción champinognes
1 cucharada de manteca
1 pocillo de salsa de soja


Instrucciones

En una cacerola colocar aceite de oliva que cubra el fondo apenas, dorar allí el ajo picado, colocar la taza de arroz , este procedimiento lo sellará y no queda gomoso por el almidón; ( si es arroz integarl, mejor) cuando veas que el arroz está apenitas dorado, viertes 3 tazas de agua, revolver y dejar cocinando a fuego lento sin revolver más hasta que el agua se haya consumido.
Opción champinognes.
Cortarlos en rodajas, en una sartén derretir una cucharada de manteca, dorarlos sin que se ablanden demasiado.
Colocar la soja, tapar 5 minutos y esparcir sobre el arroz.
Recuerda cocinar el arroz sin sal si usas salsa de soja.

Arroz sabroso

Ingredientes

1 taza de arroz
2 dientes de ajo
Pizca de sal (opcional)
3 tazas de agua
1 toque de aceite de oliva
Opción champinognes
1 cucharada de manteca
1 pocillo de salsa de soja


Instrucciones

En una cacerola colocar aceite de oliva que cubra el fondo apenas, dorar allí el ajo picado, colocar la taza de arroz , este procedimiento lo sellará y no queda gomoso por el almidón; ( si es arroz integarl, mejor) cuando veas que el arroz está apenitas dorado, viertes 3 tazas de agua, revolver y dejar cocinando a fuego lento sin revolver más hasta que el agua se haya consumido.
Opción champinognes.
Cortarlos en rodajas, en una sartén derretir una cucharada de manteca, dorarlos sin que se ablanden demasiado.
Colocar la soja, tapar 5 minutos y esparcir sobre el arroz.
Recuerda cocinar el arroz sin sal si usas salsa de soja.

Hamburguesas de arroz y semillas

Ingredientes

♥ 2 tazas de arroz integral grano corto cocido
♥ 1 cebolla picada fina
♥ 1 diente de ajo picado fino
♥ 1 pimiento rojo (escalibado, pelado y picado fino)
♥ 3 c.s. de semillas de girasol ligeramente tostadas
♥ hojas de perejil picadas finas
♥ maicena
♥ aceite


Instrucciones

Sofreír las cebollas y el ajo con un poco de aceite y una pizca de sal, sin tapa a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
Añadir el pimiento rojo picado fino, el arroz, las semillas y el perejil. mezclar bien.
Amalgamar bien una pequeña cantidad, y confeccionar una hamburguesa, bien plana. rebozarla ligeramente con maicena.
Calentar aceite, preparar una bandeja con papel absorbente y hacer a la plancha cada hamburguesa por los dos lados. secar encima del papel unos minutos antes de servir.
Receta vista aquí: http://www.montsebradford.es/ck/recipes/group/2010/2

Palabras de un primate

Tú y yo compartimos un 99% de nuestro genoma. Jamás pensé que para tus actos pudiera pesar más ese 1% que nos diferencia. Me robas de cría matando a mi madre y traficando conmigo, me encierras de por vida en la jaula de un zoológico lejos de todo aquello cuanto amo y necesito, me infliges castigos y privaciones para que ejecute números antinaturales en la pista de un circo, experimentas con mi cuerpo y mi mente arrastrándome a un sufrimiento físico y psíquico imposible de describir… Y mientras mi vida queda reducida a un cruel esperpento de lo que pudo ser y tú me arrebataste, te escudas en esa miserable proporción de genes desiguales para torturarme y asesinarme. Porque no puedo hablar. Porque estoy incapacitado para gritar en tu lenguaje mi miedo, mi tristeza, mi inmenso dolor. Y siendo así, ¿qué no harás con todas aquellas criaturas cuya separación genética contigo es todavía mayor?

En ese 1%, humano, reside mi condena al establecer un muro de impiedad y egoísmo en nuestra comunicación, pero no olvides que también habita en él tu ruin y cobarde tendencia a ser el único animal capaz de someter, explotar, martirizar y matar a otras especies por negocio y pasatiempo. En la pretendida superioridad que te arrogas por tu inteligencia llevas el germen de la maldad. Aún atormentado y ejecutado por ti no envidio tu cerebro racional. Me quedo con el mío de bestia, donde no hay lugar para las matemáticas o la gramática, pero tampoco para la codicia, la voracidad y el sadismo.

Fuente
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=3101580174885&set=a.1479904274001.2064338.1125623170&type=1&theater